Co je Mabinlin II?

Mabinliny jsou proteiny sladké chuti extrahované ze semene čínské rostliny Mabinlang (Capparis masaikai Levl.) Rostoucí v provincii Yunnan. Mabinlin II je jedním z hlavních sladkých proteinů izolovaných ze zralých semen Capparis masaikai Levl. Skládá se z řetězce A s 33 aminokyselinovými zbytky a řetězce B složeného ze 72 zbytků. Mabinlin II byl poprvé izolován v roce 1983 a charakterizován v roce 1993 a je ze všech čtyř nejrozsáhlejším studiem. A bylo purifikováno frakcionací síranem amonným, karboxymethylcelulóza na ion Sepharose vyměněna alespoň 48 hodin inkubací při téměř teplotě varu. Mabinlin II byl krystalizován a difrakční data byla shromážděna na 1.7? řešení. Krystal spadá do vesmírné skupiny C2 s parametry jednotkové buňky a = 80.11 °, b = 51.08 °, c = 47.34 °, b = 122.77 °.