Růžičková kapusta

Zelenina v rodině hořčice, růžičková kapusta má dlouhé, mohutné pupeny podobné kabelce. Vypadají jako perfektní miniaturní verze zelí, protože spolu úzce souvisí, obě patří do rodiny zeleniny Brassica. Růžičková kapusta byla pojmenována po hlavním městě Belgie, kde se předpokládá, že byla nejprve pěstována. Jsou také jednou z mála druhů zeleniny, které pocházejí ze severní Evropy. Růžičková kapusta vyžaduje dlouhé vegetační období, ačkoli novější hybridy tento požadavek výrazně snížily. Růžičková kapusta je k dispozici po celý rok; jsou však v nejlepším stavu od podzimu do začátku jara, kdy jsou na vrcholu svého vegetačního období.