Antokyanidin

Antokyanidiny jsou běžné rostlinné pigmenty. Jsou protějšky antokyanů bez cukru na bázi iontu flavylia nebo 2-fenylchromenylia (chromenylium se také označuje jako benzopyrylium). Tvoří velkou skupinu polymethinového barviva. Antokyanidiny jsou zejména deriváty solí kationu 2-fenylchromenylia, také známé jako kationy flavylium. Jak je znázorněno na obrázku níže, fenylová skupina v poloze 2 může nést různé substituenty. Protiionem kationu flavylia je většinou chlorid. S tímto kladným nábojem se antokyanidiny liší od ostatních flavonoidů.
3-Deoxyanthocyanidiny jsou třídou antokyanidinů, kterým chybí hydroxylová skupina na uhlíku 3.