Tarragon

Estragon nebo dračí mladina (Artemisia dracunculus L.) je vytrvalá bylina z čeledi Asteraceae příbuzná palinu. Odpovídající druhovému názvu je běžný termín pro tuto rostlinu „dračí bylina“. Je původem z široké oblasti severní polokoule od nejvýchodnější Evropy přes střední a východní Asii po Indii, západní část Severní Ameriky a na jih do severního Mexika. Populace v Severní Americe však mohou být naturalizovány od raného zavádění člověka.
Estragon dorůstá do výšky 120–150 cm, s štíhlými rozvětvenými stonky. Listy jsou kopinaté, 2-8 cm dlouhé a 2-10 mm široké, leskle zelené, s celým okrajem. Květy se vyrábějí v malých hlavičkách o průměru 2 až 4 mm, přičemž každé capitulum obsahuje až 40 žlutých nebo zelenožlutých kvítků. (Francouzský estragon však málokdy produkuje květiny.