Acetobacter

[Vzhled] Hnědý jemný prášek
[Dávkování] Vařte 50-100 kusů ovocného octa potřebujete 10g.
[Brew]
1. Nejprve rozlomte ovoce.
2. Za druhé, přidejte vinné droždí (převeďte cukr v ovoci na alkohol) ， Acetobacter (převeďte alkohol na ocet), dobře promíchejte, neuzavírejte, pouze zalepte ústa lahve gázou.
3. Pak se míchá třikrát denně, kyselina octová kvašení je aerobní kvašení, potřebujete určitý kyslík (vzduch), teplota kvašení je řízena mezi 3-25 stupňů, doba kvašení 32-1 týdny, které lze oddělit ovocný ocet surový ocet.
4. Po fermentaci po dobu 2 týdnů byl původní ovocný ocet oddělen.
5. Ocot zahřejte na 85 stupňů a udržujte po dobu 20 minut, poté ochlaďte a utěsněte stárnutí.
6. Obecně platí, že původní ocet z ovocného octa není vhodný k přímému pití, koncentrace je příliš vysoká, potřeba pozdního stárnutí, sterilizace teplým teplem, pití s ​​čištěnou vodou, cukrem nebo medem a džusem, konkrétní množství osobních preferencí musí být zvítězit.
7. Stručně řečeno, 50 kusů ovocného octa bylo tvořeno 10 g bakterií ovocného octa.