Pullulanový polysacharid

[ Aplikace ]
Pro pullulanový polysacharid byla popsána řada potenciálních aplikací v důsledku jeho dobrých filmotvorných vlastností; Pululanový polysacharid může tvořit tenký film, který je průhledný, odolný vůči oleji a nepropustný pro kyslík. Pullulan polysacharid může být použit jako potahový a obalový materiál, jako klížidlo pro papír, při výrobě překližky a v dielektrických kondenzátorech, jako náhrada škrobu v nízkokalorických potravinových formulacích, v kosmetických emulzích a v dalších průmyslových a lékařských aplikacích . Další potenciální aplikace zahrnují použití jako adhezivní pojivo, zahušťovadlo a zapouzdřovací činidlo. Závěrem lze říci, že tento polysacharid má ekonomický význam se zvýšenými aplikacemi v potravinářském, farmaceutickém a chemickém průmyslu.

[ Výroba Pullulanového polysacharidu ] 
Podle zpráv je Aureobasidium pullulans výrobcem pullulanového polysacharidu, ale v průmyslové výrobě existují určité potíže, jako je nízké využití cukru, melanin produkovaný během fermentace. Komerční výroba pullulanového polysacharidu se vyrábí pouze v Japonsku, jeho produkce se blíží deseti tisícům tun. Ale podle zpráv v zámoří je koncentrace produkce nízká, většina je 2050 g l-1. Kromě toho vyžaduje fermentace polysacharidu pullulan 96144 3060 h, což je příliš dlouho pro průmyslovou výrobu. Mnoho výzkumných ústavů v Číně uvedlo, že bylo dosaženo koncentrace pullulanového polysacharidu 1 g l-108144. Kromě toho se během fermentace produkuje melanin, což znesnadní čištění exopolysacharidu na konci fermentace, kromě toho dlouhá doba fermentace (156 1980 h, dokonce 16 h) je nepříznivá pro průmyslovou výrobu. Kmen polysacharidu Aureobasidium pullulan byl izolován naší laboratoří v 70. letech 1. století, pomocí indukce UV a NTG byl získán mutant, který mohl produkovat velké množství extracelulárního polysacharidu, mohl mít vysoké využití cukru a během fermentace neprodukoval melanin. Fermentační podmínky tohoto mutantu byly studovány v rotačním třepacím inkubátoru a 60 fermentoru, bylo dosaženo maximální koncentrace polysacharidu pullulanu 98 gL-XNUMX, výtěžku polysacharidu pullulanu XNUMX % a využití cukru XNUMX %. Byla provedena další studie o technologii abstrakce, která vyřešila řadu obtíží industrializační technologie. Získali jsme vynikající polysacharidový produkt pullulan podobný tomu japonskému. Ze všech zpráv o pullulanovém polysacharidu je náš pullulan produkující kmen A. pullulans lepší než ostatní, jehož koncentrace pullulanového polysacharidu je stabilní, výtěžek polysacharidu je vysoký, během fermentace není pozorován žádný pigment, ale jeho doba fermentace je poloviční oproti ostatním . Proto je výhoda tohoto kmene pro průmyslovou výrobu zřejmá, jeho industrializační hodnota je větší než u jiných.

O polysacharidu Pullulan 
Pullulanový polysacharid, extracelulární ve vodě rozpustný mikrobiální polysacharid produkovaný kmeny Aureobasidium pullulans je lineární -D-glukan vyrobený převážně z opakujících se jednotek maltotriózy propojených prostřednictvím -(16) vazeb. Je to druh charakteristického polysacharidu, který poprvé objevil R. Bauer v roce 1938. Molekulová hmotnost pullulanového polysacharidu je od 4.8104 do 2.2106 dol. Průměrná molekulová hmotnost komoditního pullulanového polysacharidu je 2105 skládající se přibližně z 480 maltotrióz.

COA Pullulan Polysacharidu