Chmelový extrakt

[ Latinský název ] Humulus lupulus L
[Specifikace] 5% tanin, 5% flavonoidy
[Detekční metoda] HPLC
[Použitá část] Květina
[Vzhled] Hnědý žlutý jemný prášek
O výtažku z chmele
Chmel jsou samičí květinové šišky chmelové rostliny (Humulus lupulus), známé také jako strobiles. Chmel je součástí čeledi Cannabaceae, jejíž součástí je i rod Cannabis (konopí). Používají se především jako ochucovadla a stabilizační prostředky v pivu, ačkoli chmel se také používá k různým účelům v jiných nápojích a bylinných léčivech. První doložené použití chmele v pivu jako hořké látky pochází z jedenáctého století.
Chmel se dnes v pivovarnictví hojně používá pro své mnoho domnělých výhod, mezi které patří vyvážení sladkosti sladu s hořkostí, přispívá k rozmanitosti požadovaných chutí a vůní a má antibiotický účinek, který upřednostňuje aktivitu pivovarských kvasnic před méně žádoucími mikroorganismy.
Chmel se také používá v bylinné medicíně podobným způsobem jako kozlík lékařský, jako léčba úzkosti, neklidu a nespavosti.