Glycerol

Glycerol je chemická sloučenina, která se také běžně nazývá glycerin nebo glycerin. Je to bezbarvá viskózní kapalina bez zápachu, která se široce používá ve farmaceutických formulacích. Pro lidskou spotřebu je glycerol klasifikován FDA mezi cukerné alkoholy jako kalorická makroživina. Glycerol má tři hydrofilní hydroxylové skupiny, které jsou odpovědné za jeho rozpustnost ve vodě a jeho hygroskopickou povahu. Jeho povrchové napětí je 64.00 mN / m při 20 ° C a má teplotní koeficient -0.0598 mN / (mK). Glycerolová substruktura je ústřední součástí mnoha lipidů. Glycerol má sladkou chuť a nízkou toxicitu.