Mogroside V

[Latinský název] Momordica Grosvenori Swingle
[Použitá část] ovoce
[Č. CAS] 88901-36-4
[Molekulární vzorec] C60H102O29
[Molekulová hmotnost] 1287.43
[Vzhled] Světle žlutý až téměř bílý prášek
[Aplikace] Farmaceutický/ doplněk stravy/ sladidlo
O společnosti Mogroside V
Mogroside V se získává z ovoce siraitia grosvenorii, také známého jako monkfruit nebo luohan guo. Extrakt z ovoce mnicha je přírodní sladidlo, asi 80–260krát sladší než sacharóza. Prášek Mogroside V je snadno rozpustný ve vodě a ethanolu.
Mogroside V je přírodní cucurbitanový glykosid, který lze izolovat ze S. grosvenorii. Je to sladce chutnající směs, která se používá jako nízkokalorické sladidlo. Mogroside V má antioxidační vlastnosti a v modelech rakoviny slinivky břišní inhibuje růst nádoru.